大みそか、宮崎市のそば店は年越しそばの準備で大忙しです。宮崎放送が報じたニュースを元に、その様子をお届けします。

早朝から手打ち！こだわりの10割そば

宮崎市の「そば酒蔵寄人」では、押川優樹店長が午前4時半からそば作りに励んでいます。同店は、県産のそば粉を使用した10割そばを提供しており、その細さ1.3ミリほどの麺は香り高く、多くのファンを魅了しています。

年越しそばに込められた意味

年越しそばは、一年の苦労を断ち切り、次の年も細く長く過ごせるようにと願って江戸時代から食べられるようになったと言われています。家族の健康や幸せを願って、温かいそばをすすりましょう。

店長の想い

「年越しそばなので、皆さんにおいしく召し上がっていただけるように今年一年の恩返しという形で毎年気持ちを込めて打っている」と、押川店長は語ります。300食限定の年越しそばは、予約分と当日販売分で提供されます。

そば酒蔵寄人：https://www.instagram.com/sobashukuzo_yodito/(Instagram)