真心ある接客で、あなたの心と体を癒します

ご挨拶

皆さま、はじめまして。この度、私たちの飲食店のホームページにお越しいただき、誠にありがとうございます。

日頃より「美味しい料理と心温まるひとときを」をモットーに、私たちはお客様とのご縁を大切にしたお店づくりを心がけております。今回のホームページ開設により、より多くの方々に私たちの魅力やこだわりを知っていただければと願っております。

まずは、私たちの飲食店がどのような思いで運営されているのか、少しだけご紹介させていただきます。当店は素材選びから調理、そしてお客様へのおもてなしまで、全てにこだわりを持っています。「季節ごとの旬を感じていただきたい」「地元の素晴らしい食材を広めたい」という思いを込め、料理一つひとつに心を注いでおります。

私たちのお料理は、ただ「食べる」という行為以上のものを提供することを目指しています。一皿一皿が心に残り、また訪れたくなるような体験となることを願っています。そのため、料理だけでなく、お店の空間やサービスにも特別なこだわりを持っています。店内の雰囲気は温かく、どなたでも気軽にお楽しみいただけるような空間づくりを心がけています。

また、ホームページでは皆さまに役立つ情報をたくさんご用意しております。メニューの詳細や季節限定のおすすめ料理、キャンペーン情報など、随時更新してまいります。さらに、お店のこだわりやイベント情報、そしてスタッフの紹介など、様々なコンテンツを通じて、私たちの「顔」を感じていただける場所として活用していきます。

私たちは、お客様とのコミュニケーションをとても大切にしています。ご質問やご意見、ご感想がございましたら、ぜひ気軽にお知らせください。皆さまの声をお聞きすることで、より良いお店づくりに繋げていきたいと考えております。

ホームページを通じて初めて当店を知ってくださる方もいらっしゃるかと思います。初めてのお客様も、常連の皆さまも、私たちは全員を家族のようにお迎えし、特別なひとときを提供できるよう努力してまいります。皆さまと一緒に、この場所が心地よい憩いの場となるように、一生懸命取り組んでまいります。
最後に、私たちの飲食店が皆さまにとって特別な存在となることを願っております。何度でも訪れたくなるようなお店であり続けられるよう、これからも努力を惜しまず精進してまいります。

ぜひ、お近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。スタッフ一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。そして、このホームページを通じて、皆さまにたくさんの情報や喜びをお届けできることを楽しみにしております。

どうぞこれからも、私たちの飲食店をよろしくお願いいたします。

季節の移ろいを感じるこの時期、当店では新たなパスタメニュー「キノコとオリーブオイルのパスタ」をご用意しました。シンプルながらも素材の旨みを最大限に引き出したこの一皿は、ヘルシー志向の方にも、グルメな方にも満足いただける自信作です。自然の恵みを丁寧に調理し、香り豊かな味わいに仕上げたこのパスタは、まさに秋の訪れを感じさせる一品です。

主役となるキノコには、長野県産の肉厚な信州まいたけと、香り高い原木しいたけ、そしてイタリア産のポルチーニ茸を使用しています。信州まいたけは標高の高い地域で育てられ、しっかりとした歯ごたえと深い旨みが特徴です。原木しいたけは自然の木で育てられたため香りが強く、加熱することで旨みが凝縮されます。そしてポルチーニ茸は乾燥させたものを戻して使用し、独特の香りとコクがパスタ全体に深みを与えてくれます。これらのキノコを絶妙なバランスで組み合わせることで、香り・食感・味わいの三拍子が揃った贅沢な仕上がりになっています。

オリーブオイルには、イタリア・トスカーナ地方の契約農家から取り寄せたエクストラバージンオリーブオイルを使用しています。このオイルは低温圧搾で丁寧に抽出されており、フルーティーでありながらピリッとした辛味も感じられるのが特徴です。キノコの香りを引き立てつつ、全体の味をまろやかにまとめてくれるこのオイルは、まさにこのパスタの味の要となっています。

調理工程にも細やかな技術が詰まっています。まず、キノコは種類ごとに火入れのタイミングを変え、食感と香りを最大限に引き出します。ポルチーニは戻し汁もソースに加えることで、旨みを余すことなく活用しています。オリーブオイルは火を入れすぎず香りを保ったまま、ガーリックと共にじっくりと温めて香味油に仕上げます。そこにキノコを加えて炒め、白ワインで軽く蒸すことで、素材の風味が一体となります。最後に、アルデンテに茹でたパスタを絡め、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを少量振りかけてコクをプラス。あえてトマトやクリームを使わず、素材の味だけで勝負する潔さが、この一皿の魅力です。

このパスタは、ランチタイムの軽やかなひとときにも、ディナーの前菜としてもぴったりです。ワインとの相性も抜群で、特に白ワイン（シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン）とのペアリングはおすすめです。ベジタリアンの方にも安心して召し上がっていただけるよう、動物性食材は極力控えています。季節限定のメニューとして、秋の訪れを感じさせる一皿としても人気が高まっています。

シェフは「素材の力を信じて、余計なものは加えず、丁寧に仕上げました。キノコの香りが立ち上る瞬間、厨房にいる私たちも思わず笑顔になります。ぜひ、五感で味わっていただきたい一皿です」と語ります。その言葉通り、このパスタには素材への敬意と、食べる人への思いやりが込められています。

「キノコとオリーブオイルのパスタ」は、9月1日から11月30日までの季節限定メニューとして、ランチ・ディナーともにご注文いただけます。価格は税込1,380円。テイクアウトにも対応しており、ご自宅でもこの味をお楽しみいただけます（容器代別途100円）。

自然の恵みを丁寧に調理した、香り豊かな一皿。シンプルでありながら奥深い味わいは、食べる人の心をほっと和ませてくれます。季節の変わり目に、ぜひこのパスタで心と体を癒してみてはいかがでしょうか。皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。