「白身のトロ」とも呼ばれる高級魚ノドグロ（アカムツ）の完全養殖に、近畿大学が世界初で成功しました！これまで生態の解明が難しく、養殖化への道のりは困難を極めましたが、ついにそのベールを脱ぎ、安定供給への道が開かれました。

ノドグロ養殖成功の背景

近畿大学水産研究所が2015年から取り組んできたノドグロの養殖研究。水深100m～200mの深海に生息するノドグロは、養殖環境への適応が難しく、弱ってしまう、あるいは卵から孵化してもわずかな刺激で死んでしまうなど、多くの課題に直面しました。

苦労を乗り越え、ついに完全養殖へ

しかし、研究者たちは諦めませんでした。試行錯誤を重ねた結果、ついに昨年、人工孵化で育てたノドグロに卵を産ませ、孵化させることに成功したのです！

近畿大学水産研究所の家戸敬太郎所長は、「（完全養殖の成功は）今回で30魚種目になります。思いのほか早くできたのでうれしい」と喜びを語りました。

今後の展望

今回の成功を基に、近畿大学では今後、遺伝的な改良などを進め、より早く育つノドグロの開発を目指します。これにより、これまで高価で手に入りにくかったノドグロが、より手軽に楽しめるようになるかもしれません。

高級魚の養殖技術の確立は、食料問題の解決にも貢献する可能性を秘めています。今後の研究開発に期待が高まります。