ブリが「生臭い」と感じる人は買い方が違う…プロが教えるおいしいブリの選び方＆下処理術
日本で一番養殖されている魚、ブリが旬を迎えています。でも、「生臭い」と感じる人も多いのでは？そんな悩みを解決してくれる、元水産庁職員の上田勝彦さんに、おいしいブリの選び方と下処理のコツを教えてもらいました。
愛南町で養殖ブリの出荷最盛期！脂のりが最高で年末年始の食卓を彩る
愛媛県愛南町久良地区で、縁起の良い出世魚として知られる養殖ブリの出荷がピークを迎えています。脂のりが抜群の冬の味覚は、年末年始の食卓を豊かにしてくれること間違いなし！
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