調理の手間を減らし、さらに美味しく食べやすい“進化系野菜”が続々と登場しています。忙しい毎日を送る10代～30代のあなたにぴったりの最新情報をチェック！

野菜を食べるハードルは？アンケート結果から見えてきたこと

野菜を食べる上で何が一番のハードルでしょうか？2025年にナッシュが行ったアンケート調査（複数回答）によると、

1. 価格が高い
2. 下ごしらえが面倒
3. 鮮度が落ちやすい

なんと、1位は「価格が高い」でしたが、2位には「下ごしらえが面倒」がランクイン！水にさらす時間や、調理方法を調べる手間など、意外と時間がかかってしまうこともありますよね。

種なしピーマン「タネなっぴー」で時短＆人件費削減！

「種が全部取り除けているか不安」「種が散乱して台所が汚れる」そんな悩みを抱えるピーマン。その悩みを解決するのが、種なしピーマン「タネなっぴー」です！

「タネなっぴー」は、花粉を出さない品種なので種がなく、苦味も少ないのが特徴。開発した横浜植木の伊藤智司社長によると、種なしなので下ごしらえの時間が大幅に短縮されます。

東京デリカフーズによると、通常のピーマンで1箱（10㎏）あたり30分かかる下ごしらえが、「タネなっぴー」なら15分で済むとのこと。土本大稀農場長も、時間を有効活用でき人件費削減につながったと話しています。

苦味が少ないので、お子様にも安心して食べさせられるのも嬉しいポイントですね。

他にも進化系野菜は続々！

進化系野菜は「タネなっぴー」だけではありません！

• アク抜き不要のほうれん草「驚きのサラダほうれん草〜まろみ〜」：シュウ酸を70％オフ！生でも食べやすく、茹でる手間が省けます。
• 種取り不要のスイカ「ぷちっと」：種が小さく、そのまま食べられます。噛んでも「ぷちっ」と弾ける食感が楽しめます。

実は進化系？意外な野菜のルーツ

今では当たり前になっている野菜も、実は進化の過程を経て今の形になったものがあるんです。

例えば、キャベツ。キャベツの野生種から葉を大きく改良したものがキャベツ、さらに葉を大きくしたものがケール。そして、花を大きくしたものがブロッコリーやカリフラワーなんです。

進化系野菜の登場で、ますます食卓が豊かになりそうですね！