震災の経験から生まれた「やさしさ」の味。福島で話題の「山のにんじんカレー」とは？

投稿日：2026年09月12日

東日本大震災の避難所での経験がきっかけ。障害者が作る「想い」が詰まったカレー

9月12日から福島市で開催されるグルメイベント「ふくしまSHOWカレーまつり」。数ある絶品カレーの中でも、特に注目を集めているのが郡山市のNPO法人しんせいの「山のにんじんカレー」です。このカレーは、単なるグルメ商品ではなく、東日本大震災の避難所での苦い経験から生まれました。当時の避難所では野菜不足や消化に良い食事が提供されず、多くの人が体調を崩したといいます。そんな状況を目の当たりにした富永美保理事長らが、「誰もが安心して食べられるものを」と開発したのがこのカレーなのです。