そのトングで焼いてない？焼肉でやってはいけない「食中毒リスク」を高めるNG行為

投稿日：2026年08月29日

生肉用のトング、裏返す時は使っても大丈夫？

焼肉の日やBBQなど、みんなで囲む網焼きは楽しいものですが、実は食中毒の危険が潜んでいることを知っていますか？よくある疑問が「生肉を触ったトングで、焼いている途中の肉を裏返してもいいの？」という点です。結論から言うと、裏返す際であれば同じトングを使っても問題ありません。焼いた面に菌が付着したとしても、その後の加熱工程で死滅すると考えられているからです。ただし、注意が必要なのは「焼き上がった肉をお皿に取り分ける時」です。