「数カ月先まで予約が取れない」と話題の訪問調理師・ごはんさんが、忙しい毎日でも作れる簡単おやつレシピを公開！今回は、ホットケーキミックスとフライパンがあれば30分以内に完成する、子どもも大人も大好きな「キャラメルりんごケーキ」をご紹介します。

おやつの魔法と訪問調理で気づいたこと

ごはんさんにとって、おやつは「口に出すだけで癒される魔法の言葉」。保育園から続く「おやつの時間」のワクワク感は、大人になっても変わらないそうです。訪問調理を重ねるうちに、「家庭料理にはおやつも含まれる」ということに気づき、「おやつとごはんの境界線はどこだろう？」と考えるようになったといいます。

そんな中でたどり着いた“おうちおやつ”の定義は、「ごはんの合間を縫って作れる、残った材料や普段からお家にあるもので、かつ『おやつ作るぞ！』とやる気を出さなくても作れるもの」。インドやインドネシアのお母さんの手作りおやつ、そして自身の母親の定番おやつ・たまごサンドの思い出も語られています。

フライパンで作る！簡単キャラメルりんごケーキ

ここでは、ごはんさんの著書『訪問調理師ごはんさんの簡単・時短・栄養満点！エッセイレシピ』から、ホットケーキミックスを使った簡単レシピをご紹介します。

材料

• ホットケーキミックス：200g
• 卵：1個
• 牛乳：150ml
• りんご：1個
• バター：10g
• 砂糖：大さじ2

作り方

1. りんごは皮をむき、薄切りにする。フライパンにバターと砂糖を入れ、りんごを炒める。
2. ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ合わせる。
3. 炒めたりんごを生地に加え、混ぜ合わせる。
4. フライパンに生地を流し込み、弱火で両面を焼く。

あっという間に完成！温かいケーキに、キャラメル化したりんごの香りが食欲をそそります。

さらに！簡単クッキーレシピも

記事内では、材料たった4個で作れる「にこにこクッキー」のレシピも紹介されています。食育プログラムにも関わるごはんさんならではの、簡単で栄養満点なレシピは、ぜひ試してみてください。

『訪問調理師ごはんさんの簡単・時短・栄養満点！エッセイレシピ』には、今回ご紹介したレシピ以外にも、たくさんの簡単おやつレシピが掲載されています。ぜひチェックしてみてください。