夏バテ知らず！俳優・川上麻衣子が実践する「スパイス活用術」で体調を整える食卓
猛暑を乗り切る秘訣は「スパイス」にあり！川上麻衣子さんの食養生
連日の暑さで「なんとなく体がだるい」「食欲がわかない」なんてことはありませんか？そんな夏バテ気味の季節こそ取り入れたいのが、俳優として活躍する川上麻衣子さんも実践している「スパイス料理」です。薬膳やアーユルヴェーダにも関心があるという川上さんが、日々の食事で意識しているのは、スパイスの力で体の内側から整えること。特別なものではなく、いつもの料理に少しプラスするだけで、おいしく元気をチャージできるアイデアを伺いました。
消化促進や血流改善も！川上さん愛用のスパイス活用術
川上さんが15年ほど前から愛用しているのは、パプリカパウダーやオールスパイス、ウコンといった多彩なスパイスたちです。特に注目なのが「ヒハツ」。血圧を下げる効果が期待できるとして、コショウの代わりに愛用しているそう。さらに、消化を助けるオールスパイスは、鶏肉の照り焼きに加えるだけで一気にエキゾチックな風味に変化します。スパイスには食欲を増進させ、血流を良くして体を温める効果があるため、冷房で冷えがちな夏にぴったりの「食養生」なのです。
忙しい日の救世主！冷凍保存もできる「絶品ドライカレー」
川上さんが教えてくれたおすすめメニューは、たっぷりのスパイスを使ったドライカレーです。牛ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、生姜、にんにくに、パプリカパウダーやガラムマサラ、カレー粉などを加えて作るこの一品は、醤油や鶏ガラスープのコクが加わり、つい箸が止まらなくなる味わい。ごはんだけでなく、レタスで巻いたりパンにのせたりとアレンジも自由自在です。さらに、一度に多めに作って冷凍しておけば、忙しい日の夕食やおもてなしにも大活躍。「作りたてよりもコクが増す」という裏技まで教えてもらいました。ぜひ今年の夏は、川上さん流のスパイス料理で元気に乗り切りましょう。
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