【渋谷】自社醸造所を持たない「ファントムブルワリー」の正体とは？世界中の味を楽しめる『MikkellerTokyo』が最高すぎる！

投稿日：2026年07月26日

なぜ「幽霊」？世界中で醸造を行うミッケラーの秘密

「自社醸造所を持っていないのに、世界中で愛されているビールがある」そんな不思議な噂を聞いたことはありませんか？それが、コペンハーゲン発の超有名ブルワリー「Mikkeller（ミッケラー）」です。彼らは自分の工場を持たず、デンマークやアメリカ、ニュージーランドなど、世界各国の醸造所とコラボしてビールを作る「ファントムブルワリー」というスタイルを貫いています。実は、同じレシピやスタイルでも、醸造する国や環境によって仕上がりの味わいが全く異なるんです。これこそが、世界中のビールファンを魅了し続けるミッケラーの面白さですね。

【徳山駅前】日本酒好き必見！40種以上が300円から楽しめる立ち飲み酒場「漢自慢」がオープン

投稿日：2026年06月09日

こだわりの日本酒が気軽に楽しめる！徳山駅前の新スポット「漢自慢」

周南市・徳山駅前に、日本酒好きにはたまらない立ち飲み居酒屋「語り酒場漢自慢（おとこじまん）」が6月1日にオープンしました。運営は市内で「魁鮮」や「天海」といった人気居酒屋を手掛ける「星心」グループ。徳山駅前の「酒と魚天海」に隣接しており、仕事帰りにふらっと立ち寄れる絶好のロケーションです。

燗酒の未来を担う！池尻大橋「日酒場」南部旭彦さん、目からウロコの「日本酒遊び」とは？

投稿日：2026年03月20日

日本酒の新たな楽しみ方を提案する若手燗つけ師、池尻大橋「日（ひ）酒場」の南部旭彦さん。ワインの知識を活かし、日本酒に新たな可能性を見出した彼のユニークな燗酒スタイルと、日本酒の魅力を広げるための熱い想いを深掘りします。