廃棄されるはずの果物が絶品スイーツに！東三河の老舗が挑む「サステナブル和菓子」が話題
規格外のいちじくやサツマイモが大変身！お亀堂の「サステナブル和菓子プロジェクト」とは
愛知県東三河で75年以上愛されている老舗和菓子店「お亀堂」が、今、食品ロス削減を目的とした新しい取り組みで注目を集めています。それが、形や傷を理由に市場に出回らない「規格外農作物」を美味しく生まれ変わらせる「サステナブル和菓子プロジェクト」です。廃棄されてしまうはずだった素材を、職人の技術で魅力あふれる和菓子に変身させるこの試みは、おいしく食べるだけで社会貢献につながる素敵なプロジェクトとして評判を呼んでいます。
【注意喚起】10月に発生か「スーパーエルニーニョ」とは？台風激甚化と食料品値上げの恐れ
スーパーエルニーニョとは？日本への影響と警戒すべき理由
最近、ニュースや天気予報で「スーパーエルニーニョ」という言葉を耳にしませんか？気象庁によると、すでにエルニーニョ現象が発生しており、この秋から冬にかけて、海面水温が平年より2度以上高くなる「スーパーエルニーニョ」へと発展する可能性が高まっています。過去のデータでは、2015年に発生し、日本列島に甚大な被害をもたらしました。なぜ私たちが今、これを警戒しなければならないのか、その理由を分かりやすく解説します。
【台風6号】宮崎県で爪痕深く。後片付けや交通機関の乱れが続く状況まとめ
台風一過の宮崎、市民生活への影響はいつまで？
台風6号の接近から一夜が明け、宮崎県内では青空が戻りましたが、その爪痕は深く残っています。各地では強風や大雨の影響による後片付けに追われる住民の姿が見られました。延岡市柚木町では、農作物を守るためのネットがなぎ倒されるなど、被害が出た場所の復旧作業が急ピッチで進められています。暑い中での作業は非常に過酷ですが、「これ以上被害を広げないために」と、懸命な姿が続いています。
腸活は口から！全身の健康を守る「お口と腸」の意外な関係性
「腸内フローラ」を育てることは、自分の体内の生態系を育てること
私たちの健康を左右する重要な器官といえば「腸」です。腸の中には多種多様な細菌が住みつき、バランスを保つ「腸内フローラ」が形成されています。実は、このフローラの豊かさが、私たちの免疫力や代謝、さらには心身の安定にまで深く関わっていることをご存知でしょうか。腸内環境を整えるためには、食物繊維や発酵食品といった食事はもちろん、食材に付着した「土壌の微生物」を取り入れることも大切です。つまり、日々の食事選びは単なる栄養補給ではなく、自分の中の生態系を育てるアクションそのものなのです。
ミツバチが絶滅の危機？「異常な暑さ」が私たちの食卓に及ぼす影響とは
ミツバチが直面する「猛暑」という名の生存危機
5月20日は、国連が定める「世界ミツバチの日」です。今、まさにハチミツの採取が最盛期を迎えていますが、実はその裏でミツバチたちが深刻な危機に直面していることをご存知でしょうか。山口県にある「久保養蜂場」では、およそ400万匹のセイヨウミツバチを飼育していますが、近年、異常気象が大きな壁となっています。特に問題なのが、夏の気温上昇です。巣箱の中は通常35度前後に保たれているのですが、外気温が40度を超えると、中のハチの子が弱って死んでしまったり、女王バチが産卵を止めてしまったりするのです。猛暑は単にハチミツが取れなくなるだけでなく、ミツバチの生存そのものを脅かす深刻な事態を招いています。
生物多様性危機に直面！「自然再興」の動きと私たちにできること
地球温暖化の影響で、生物多様性が急速に失われつつあります。みどりの日に合わせて、現状の深刻さと、自然との共生を取り戻すための「自然再興」の動きについて解説します。
関東地方に大雨警報！週末は土砂災害、河川の増水、竜巻に警戒
5月1日、関東地方と伊豆諸島では警報級の大雨となる可能性があり、気象庁から注意・警戒の呼びかけが発表されました。週末の外出や移動の際は、最新の気象情報に注意し、安全を最優先に行動してください。
福島県4月24日(金)の天気：強風と若葉寒に注意！GWの天気もチェック
4月24日(金)は福島県内各地で天気が回復しますが、強風と若葉寒に注意が必要です。週末は晴れますが、25日(土)の朝は遅霜の可能性も。また、クマの目撃情報も相次いでいるため、山に入る際は十分な注意をしてください。
最高気温40度以上の日は「酷暑日」！気象庁が新名称を決定、危険な暑さを直感的に理解へ
記録的な猛暑が続く中、気象庁が最高気温40度以上の日の名称を「酷暑日」とすることを決定しました。これは、危険な暑さをより直感的に理解してもらうための措置です。神奈川県内でも昨年、観測史上最高となる39.9℃を記録するなど、暑さ対策が急務となっています。
松戸で「とれたて！まつど農業フェス」開催！地元野菜の料理や体験が盛りだくさん
4月11日、松戸市21世紀の森と広場で「とれたて！まつど農業フェス～畑の野菜が食卓に並ぶまで～」が開催されます。主催は公益社団法人松戸青年会議所。松戸産の新鮮な野菜を使った料理や、親子で楽しめる体験プログラムが満載のイベントです。