【表参道】イタリアの“コーヒー王者”兄弟が手掛ける世界初旗艦店「VannelliCoffee」が誕生！

投稿日：2026年07月03日

世界トップバリスタが贈る、究極のコーヒー体験を東京で

2026年2月5日、東京・表参道にコーヒー好き必見のニュースが飛び込んできました。イタリアでその名を知らぬ者はいない、伝説の「バンネリ兄弟」による世界初となる旗艦店「VannelliCoffee（バンネリコーヒー）」がオープン！世界最高峰の技術と情熱が詰まった、まさに「コーヒーの聖地」とも呼べる空間が誕生しました。

輝かしい経歴を持つ二人がこだわった「真のコーヒー文化」

バンネリ兄弟の兄・ジャコモさんは、ワールドバリスタチャンピオンシップにイタリア代表として3度も出場し、国内ロースターチャンピオンにも輝いた実力派。弟のピエトロさんは、最年少でヨーロッパ・ラテアートチャンピオンに輝いた天才です。そんな二人が目指すのは、単にコーヒーを飲むだけでなく、「スペシャルティコーヒーを真の文化体験へ昇華させる」こと。その場所に選ばれたのが、トレンドの発信地である日本・表参道でした。

驚きの抽出技術！香りを閉じ込める「パラゴン」体験

同店の魅力は、なんといっても目の前で繰り広げられる世界最高レベルの抽出技術です。カウンターでは、自分好みの豆を香りを確かめながら選べるのが特徴。さらに、ジャコモさんが開発したオリジナルドリッパーに加え、コーヒーの香気を逃さない「パラゴン」という特殊な手法を採用しています。マイナス20度に凍らせた金属の球体に抽出液を通すことで、揮発しやすい香りを急速冷却して閉じ込めるという、まさに科学と芸術が融合した一杯を堪能できます。

希少な最高級豆を贅沢に味わう特別な時間

提供されるコーヒー豆は、国際的な品評会でトップ評価を得たものばかり。パナマの名門農園による「PanamaJansonAlpesGeishaNaturalLot1016（5,000円）」など、ここでしか味わえない珠玉のラインアップが揃います。表参道でお買い物を楽しんだ後に、少し贅沢な「最高の一杯」を求めて足を運んでみてはいかがでしょうか。詳細はぜひ「食べログ」でもチェックしてみてくださいね。

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VannelliCoffee 表参道カフェスペシャルティコーヒーバンネリ兄弟東京新店コーヒー

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