【表参道】イタリアの“コーヒー王者”兄弟が手掛ける世界初の旗艦店「VannelliCoffee」がオープン!
世界最高峰の技術を堪能!コーヒーの概念が変わる極上の体験
2026年2月5日、東京・表参道にコーヒー好きなら見逃せない話題のスポットが誕生しました。イタリアのコーヒー界でカリスマ的存在として知られるバンネリ兄弟が手掛ける、世界初の旗艦店「VannelliCoffee(バンネリコーヒー)」です。兄のジャコモ・バンネリさんはワールドバリスタチャンピオンシップに3度出場した実力者、弟のピエトロ・バンネリさんは最年少でヨーロッパのラテアートチャンピオンに輝いた経歴の持ち主。まさに世界トップレベルの二人が、そのコンセプトを体現する場所として選んだのが日本でした。
香りも味も別格!「パラゴン」で閉じ込める究極のコーヒー体験
同店の魅力は、なんといっても目の前で繰り広げられるプロの技です。カウンターでは可動式のディスプレイから好きな豆を選び、バリスタと相談しながら自分だけの一杯を決めることができます。「SantaMonicaExperimentalAnaerobic」をはじめ、世界の名門農園から厳選された希少な豆はコーヒー好きを唸らせること間違いなし。さらに注目すべきは、ジャコモさん開発のオリジナルドリッパーと「パラゴン」という特殊な抽出手法です。マイナス20度に凍らせた金属の球体で抽出液を急速冷却することで、熱で逃げてしまうコーヒー本来の極上の香気成分を液体の中に閉じ込めるのだとか。これまでのコーヒーとは一線を画す、まさに「文化体験」と呼ぶにふさわしい一杯を、ぜひ表参道で体験してみてください。お店の詳細は公式SNSや