【レンジにおまかせ】火を使いたくない夏を救う！栄養満点な「絶品市販グルメ」3選
夏のキッチンは暑くて、料理をするだけで汗だくになってしまいますよね。「今日はもう何もしたくない…」そんな日こそ、無理せず「市販のプロの味」に頼りませんか？今回は、レンジで温めるだけで驚くほど豪華な食卓になる、栄養たっぷりでハイクオリティな市販品をご紹介します。
「ウナギと梅干し」はNG？本当は相性抜群だった！管理栄養士が教えるウナギの正しい食べ方
実は迷信！ウナギと梅干しは一緒に食べても大丈夫
夏になると耳にする「ウナギと梅干しは食べ合わせが悪い」という噂。皆さんも一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。しかし、管理栄養士の林安津美さんによると、実はこの説には医学的・栄養学的な根拠は一切ありません。むしろ、食欲を増進させるクエン酸を含む梅干しと、栄養満点なウナギの組み合わせは、栄養学的に見ても理にかなっているのです。健康な人であれば、全く問題なく美味しく食べることができます。
くら寿司で「ベジファースト」！野菜不足を解消する全12種のヘルシー新メニューが登場
回転寿司でも健康志向！くら寿司の「健康食前の一皿」とは？
「回転寿司に行きたいけれど、野菜不足や糖質がちょっと気になる……」そんな悩みを抱えている方に朗報です。全国のくら寿司にて、健康や野菜不足を意識した「健康食前の一皿シリーズ」全12種が販売されています。四大添加物不使用という同社のこだわりから、「回転寿司でももっと野菜をとりたい！」という利用者の声に応えて誕生した、今注目の新メニューなんです。
【納豆の真実】混ぜる回数で栄養は変わる？管理栄養士が教える「効率的な食べ方」
混ぜる回数で栄養価は変わるの？気になる疑問を解決！
7月10日は「納豆の日」。日々の食卓に欠かせない納豆ですが、インターネット上では「たくさん混ぜるほど美味しくなる」「栄養が増える」といった説が飛び交っていますよね。そこで、管理栄養士の岸百合恵さんに、納豆の正しい食べ方と栄養の効果について詳しく聞いてみました。結論から言うと、混ぜる回数によって栄養価そのものが大きく変わるという科学的な証拠はありません。ただし、混ぜることで大豆の細胞が崩れ、うま味成分を感じやすくなったり、空気が入ることで食感がふわふわになったりと、おいしさを引き出す効果は期待できます。「栄養のために無理に何百回も混ぜる必要はない」とのことなので、自分が一番おいしいと感じる回数で楽しむのが正解のようです。
「体にいいから」と毎日食べてない？バナナ習慣で管理栄養士が教える「NGな食べ方」3選
手軽でヘルシーなバナナ、実は落とし穴も？
朝食やおやつ代わりに、バナナを毎日食べているという方も多いのではないでしょうか。皮をむくだけで食べられて、カリウムや食物繊維も豊富。「体にいいから」「お菓子よりヘルシーだから」という理由で習慣にしていると、実は糖質の摂り過ぎや栄養バランスの偏りを招いている可能性があります。今回は、毎日のバナナ習慣を見直したいポイントを管理栄養士の視点から解説します。
小池栄子が語る「おいしい食事のために仕事をしている」―主演ドラマ『ムショラン三ツ星』で挑む新たな挑戦
刑務所の食事が舞台！異色の社会派コメディ『ムショラン三ツ星』の魅力
毎週土曜22時からNHK総合で放送中の『ムショラン三ツ星』は、一流イタリアンシェフが男子刑務所の管理栄養士に転職するという、ユニークな設定が光る社会派コメディドラマです。主演を務めるのは、圧倒的な演技力で視聴者を惹きつける小池栄子さん。本作で彼女は、刑務所の厳しい環境の中でも明るく前向きに食事作りに向き合う主人公・銀林葉子を演じています。インタビューでは、作品のポップな世界観や、撮影現場での温かなエピソードをたっぷりと語ってくれました。
気温上昇で食中毒リスク高！GW明けのUターンラッシュと合わせて知っておきたい対策
ゴールデンウィークも終盤に差し掛かり、Uターンラッシュがピークを迎えています。高速道路や新幹線は多くの帰省客で賑わいを見せていますが、同時に食中毒への警戒も高まっています。気温上昇に伴い、細菌が増殖しやすくなるため、食中毒予防の対策が重要になります。
「緑茶」は食事中に飲んじゃダメ？管理栄養士が教える“相性が悪い栄養素”とは
5月2日は「緑茶の日」。新茶がおいしい季節ですが、実は緑茶を飲むタイミングによっては、食事から栄養をしっかり吸収できないことがあるんです！今回は、管理栄養士の松田加奈さんに、緑茶の正しい飲み方や、一緒に摂ると栄養吸収を邪魔してしまう意外な食べ物について教えてもらいました。
子どもの朝食「菓子パン」はOK？管理栄養士が教える“意識すべきこと”＆不足する栄養の補い方
忙しい朝、子どもの朝食にコンビニやスーパーで買った菓子パンを選ぶ…そんなお悩みを持つ親御さんは多いのではないでしょうか。手軽で食べやすい反面、栄養バランスが気になるという声も。今回は、管理栄養士で上級食育アドバイザーの板垣好恵さんに、子どもの朝食における菓子パンの立ち位置や、栄養面での注意点、そして手軽に栄養をプラスできる方法について解説してもらいます。
1年で−5％減量！リバウンドしにくいダイエットの正解【Tarzan】
「あと10kg痩せたい！」って、ついキリの良い数字を目標にしがちですよね。でも、実は今の体重から何％痩せるかを目標にする方が、健康的でリバウンドしにくいダイエットに繋がるんです！