年末年始は何かと忙しく、料理をする時間もなかなか取れない…そんな悩みを抱えるあなたに、元祖節約主婦として知られる若松美穂さん（50代）が、家事負担を減らしてラクに過ごすための食事の工夫を伝授します。

忙しい日の味方！朝昼兼用サンドイッチ＆全部入りカレー

「年末はとくに忙しいので、キッチンに立つ時間を減らして余裕をつくります」と若松さん。忙しい日こそ、同じものを食べることをいとわないのがポイントです。例えば、朝と昼は同じ具材のサンドイッチで済ませたり、余った野菜を全部投入したカレーを大量に作り置きしておけば、何日も手間なく食事ができます。

特にサンドイッチは、ロールパンに2か所切り込みを入れて具材をたっぷり挟むのがオススメ。野菜や肉、卵などを手軽にプラスできるので、菓子パンよりも健康的です。

冷凍＆蒸し料理でさらに時短！

カボチャなどの野菜は、あらかじめ冷凍しておくと、必要な時にすぐに使えて便利です。また、蒸し料理にすれば、火加減を気にする必要もなく、時短できます。

炊き込みご飯は冷凍保存で繰り返し活用

炊き込みご飯も、若松さんのオススメメニューの一つ。旬の栗をたっぷり入れたご飯は、デザート感覚で楽しめます。具材をたくさん入れれば、栄養バランスも気にせず、手軽に食事ができます。

炊きあがったら1食ずつ分けて冷凍。その日に食べる分は、最初からラップにくるんでおにぎりにしておけば、食器を洗う手間も省けます。

睡眠時間を確保するために…

「1日＝24時間は変わらないので、睡眠以外のなにかを減らさないと余裕も生まれません」と若松さん。キッチンにいる時間を減らすことで、睡眠時間を確保し、心身ともに余裕を持つことが大切です。

忙しい年末年始を乗り切るための家事ラクアイデアを参考に、あなたも自分を労わる時間を作ってみませんか？