かつてテレビで爽やかな笑顔を見せてくれた料理人、川越達也さん（通称・川越シェフ）。2013年の「水800円騒動」以降、表舞台から姿を消していましたが、2026年に入り、その活動が再び活発化しています。今回は、川越シェフの近況と、ファンからの熱い反応についてご紹介します。

川越シェフとは？

川越達也さんは、料理の腕はもちろん、その端正な顔立ちと爽やかな笑顔で、一時期テレビ番組に多数出演し、人気を博しました。しかし、自身のレストランで提供した水に800円を請求したことが発端となり、「水800円騒動」と呼ばれる騒動が勃発。批判を浴び、メディアへの露出は激減しました。

騒動後、静かな生活を送っていた川越シェフ

騒動後、川越シェフは妻の実家がある長野県に移住し、3人の娘を育てる父親としての生活を優先。裏方的な活動を静かに続けていました。しかし、2024年以降、徐々に活動を再開し始めます。

デジタルメディアでの活動を加速

2024年には公式YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」を開設し動画投稿を開始。2025年にはアンジャッシュの渡部建さんのYouTubeチャンネルにゲスト出演するなど、デジタルメディアを中心とした活動を加速させていました。

インスタグラム開設！変わらない“川越スマイル”にファン歓喜

そして2026年1月、川越シェフは公式インスタグラムアカウントを開設。「川越達也です！お久しぶりです！」という爽やかなメッセージと共に、若々しい近影を公開しました。52歳とは思えないイケメンぶりに、ファンからは「待っていました！」「めちゃイケメン」「おかえり！」といったコメントが殺到しています。

ネガティブなイメージ払拭？温厚な人柄に好感の声

インスタグラムのフォロワーが2000人を超えた記念のショート動画には、「川越さんて面白い人だったんだ」「こんなに温厚な人だったとは！」といった声も。過去の騒動で広がりすぎたネガティブなイメージが払拭されつつあるようです。

今後の展望

2026年の川越シェフは、インスタグラムをはじめとするデジタルメディアでの活動をさらに展開し、ファンとの絆を深めていくと考えられます。成熟した“川越スマイル”が再び日本中の食卓を彩る日が来るかもしれません。今後の活躍に期待しましょう。