しゃぶしゃぶ食べ放題で人気のチェーン店「しゃぶ葉」で、提供される肉が「薄すぎる」とSNSで話題になっています。運営会社のすかいらーくホールディングス（HD）は、この問題を受け、公式に謝罪を発表しました。

SNSで拡散された「透ける肉」

今回の騒動の発端は、ある客がSNSに投稿した写真でした。写真には、しゃぶ葉の「豚ロース」がトレー越しに透けて見えるほど薄い状態で並べられている様子が写っています。この投稿をきっかけに、同様の体験をしたという声が相次ぎ、SNS上では大きな反響を呼びました。

すかいらーくHDが認めた「提供基準とのずれ」

すかいらーくHD広報室はJ-CASTニュースの取材に対し、一部店舗で本来定めている肉の提供基準を満たしていない状態で提供されていたことを認めました。しゃぶ葉では、肉を塊の状態で仕入れ、各店舗で一枚ずつスライスしているとのこと。「最適なスライスの規定値」も設けているものの、今回のケースではその基準に達していなかったようです。

「ご期待にそえない品質」への謝罪と今後の対策

すかいらーくHDは、「日頃より弊社をご愛顧いただいているお客様に対し、ご期待にそえない品質でご提供してしまったことを深くお詫び申し上げます」と謝罪しました。今後は、全店舗で提供基準の遵守と商品品質の確認を徹底し、品質管理の適正化に努めていくとしています。

しゃぶ葉は、美味しいしゃぶしゃぶをリーズナブルに楽しめる人気店ですが、今回の問題で顧客からの信頼を損ねてしまったことは否めません。今後の品質管理体制の改善に期待が集まります。

J-CASTニュース