寒い冬にぴったり！横浜家系ラーメンの人気チェーン「壱角家」の期間限定メニュー「背脂味噌壱郎」と「背脂辛味噌壱郎」が今年も大ヒットしています。家系ラーメンを日常的に楽しめるお店として知られる壱角家が、どのようにしてこの冬の定番メニューを作り上げたのか、その魅力を徹底的にレポートします。

家系ラーメンを日常食にした「壱角家」とは？

都心を中心に店舗を展開する壱角家は、家系ラーメンのハードルを下げ、誰でも気軽に楽しめるお店として人気を集めています。日本全国に100店舗以上、さらにタイやマレーシアにも出店し、アジアでもその人気を博しています。味の安定感があり、初めての人でも安心して楽しめるのが特徴。その強みを生かし、期間限定メニューでも常に新しい挑戦を続けています。

冬の定番！「背脂味噌壱郎」の魅力とは？

壱角家が冬に毎年展開する「背脂味噌壱郎」シリーズ。家系ラーメンの濃厚な豚骨スープに、三種類の味噌をブレンドした特製味噌ダレ、そして背脂と黒マー油を加えた、まさに食欲をそそる一杯です。家系スープの力強いベースがあるからこそ、味噌のコクが際立ち、一体感のある味わいを生み出しています。

「背脂辛味噌壱郎」は、さらに特製の辛味噌ペーストが別添えで提供され、自分好みの辛さに調整しながら、味の変化を楽しめるのがポイントです。

実食レポート！コクとキレ、どちらも楽しめる2つの味わい

まずは「背脂味噌壱郎」から実食！チャーシュー、モヤシ、キャベツ、味付背脂がトッピングされ、麺は家系ラーメン特有の中太ストレート麺を使用。一見すると二郎系ラーメンのようなボリューム感ですが、実際に食べるとクリーミーで味噌の塩味は控えめで、食べやすいのが特徴です。

マー油の香りが味噌のコクにアクセントを加え、食べ進めるほどに旨味が広がり、見た目ほどクドくない点も好印象。濃厚でありながら後味すっきりで、寒い冬にぴったりの一杯です。

「背脂辛味噌壱郎」は、別添えの辛味噌ペーストを加えて、自分好みの辛さに調整できます。辛味の刺激が味噌のコクを引き立て、さらに食欲を増進させてくれます。辛いものが好きな方には特におすすめです。

壱角家の「背脂味噌壱郎」シリーズは、期間限定なのでお早めにぜひお試しください！