節分に食べる「最強食材」7選！恵方巻きだけじゃない縁起の良い食べ物を栄養士が徹底解説
2月3日の節分といえば、「鬼は外！福は内！」と豆をまくのが定番。でも、節分に食べる縁起の良い食べ物は恵方巻きだけじゃないって知ってました？今回は、七福神にちなんで、節分に食べると福を招く縁起の良い食べ物を7種類、栄養士の視点からご紹介します！
1.恵方巻き：その年の恵方に向かって食べよう！
節分の代表格といえば、やっぱり恵方巻き！2026年の恵方は南南東です。その年の恵方（吉をもたらす方角）を向いて食べると、神様のご利益を授かることができると言われています。
恵方巻きは縁起が良いだけでなく、栄養バランスも◎。ご飯（主食）、卵焼きや海鮮（タンパク源）、野菜やキノコ類（ビタミン・食物繊維）が1本に詰まっていて、効率よく栄養をチャージできます。切らずに1本丸ごと食べるのが作法ですが、消化を考えて、よく噛んで食べることを優先しましょう。小さなお子さんやご年配の方には、食べやすいように切り分けてあげるのがおすすめです。
2.福豆（大豆）：「鬼は外、福は内」で健康も願おう！
節分の豆まきに使う福豆は、一般的に大豆が使われます。「鬼は外、福は内」と唱えながら豆をまくことで、病や災いを追い払い、年の数（または年の数より1つ多い数）の豆を食べると健康に過ごせると信じられています。
大豆は「畑の肉」とも呼ばれるほど、タンパク質が豊富。いり大豆30粒（約12g）には、牛肉のハラミ1枚（約20g）よりも多いタンパク質（4.2g）が含まれています（※）。体内で作れない必須アミノ酸9種類を全て含み、食物繊維も豊富で、健康的な体づくりをサポートしてくれます。
（※）参考文献：文部科学省『日本食品標準成分表（八訂）増補2023年』
3.イワシ：頭から尻尾まで食べる縁起物！
イワシは、頭から尻尾まで丸ごと食べることから、「一旗（イワシ）揚げ」に通じ、商売繁盛の縁起物とされています。カルシウムやDHA・EPAなどの栄養素も豊富で、健康にも良いんです！
4.コンニャク：魔除け効果で厄を払う！
コンニャクは、その独特の形状から魔除けの効果があるとされ、厄を払う縁起物として食べられています。低カロリーで食物繊維が豊富なので、ダイエット中の方にもおすすめです。
5.数の子：子孫繁栄の願いを込めて
数の子は、ニシンの卵を塩漬けにしたもので、子孫繁栄の願いを込めて食べられます。DHAやEPAなどの栄養素も豊富で、脳の活性化にも効果的です。
6.栗：武運長久の願いを込めて
栗は、その形が鎧兜に似ていることから、武運長久の願いを込めて食べられます。ビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫力アップにも効果的です。
7.鰤（ぶり）：縁起の良い魚！
鰤（ぶり）は、その名前が「ぶりぶりと太る」に通じることから、商売繁盛の縁起物とされています。タンパク質やDHA・EPAなどの栄養素も豊富で、健康的な体づくりをサポートしてくれます。
節分には、恵方巻きだけでなく、これらの縁起の良い食材も取り入れて、福を呼び込み、健康な一年をスタートさせましょう！
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