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この夏、食卓に激震?「スーパーエルニーニョ」で野菜が3割値上げの危機

投稿日:2026年06月24日

記録的酷暑が家計を直撃!「過去140年で最大級」の暑さの正体とは

最近、スーパーやコンビニの食料品が高くなったと感じませんか?実は、私たちの食生活を揺るがす「スーパーエルニーニョ現象」という言葉が専門家の間で注目されています。気象庁の発表によると、この春からエルニーニョ現象が発生しており、今年は過去140年で最大級の酷暑になる可能性があるのです。専門家によると、通常は海水温が2度程度上がるものですが、今年は4度ほど上昇する可能性があるとのこと。これにより、日本を含む世界中で気温が上昇し、「40度超え」の日が各地で頻発するリスクが指摘されています。

野菜価格が最大3割アップも?家計を守るための心構え

この猛暑は、私たちの食卓にどのような影響を与えるのでしょうか。異常気象の専門家や生活経済ジャーナリストの柏木理佳さんは、夏野菜の価格高騰について警鐘を鳴らしています。トマトやきゅうりといった夏野菜でさえ、連日35度を超える猛暑が続くと成育不良や品質低下が避けられず、全体で3割程度値上がりする可能性があるといいます。すでに沖縄では台風や長雨の影響でゴーヤが4倍に跳ね上がるなどの動きもあり、全国的に家計への追い打ちが懸念されています。

スーパーエルニーニョは数年続く?食料品値上げに備える対策

厄介なのは、この影響が今年だけで終わらない可能性があることです。地球温暖化の影響もあり、一度上昇した気温はなかなか下がりにくく、2028年ごろまで猛暑が続く可能性も示唆されています。米の品質低下や、キャベツ・レタスといった野菜の結球不良など、今後の農業・漁業へのダメージは計り知れません。「食料品の値上げラッシュ」が今後も続くことを想定し、今のうちから食材の保存方法を見直したり、旬の野菜を上手に活用するレシピを調べておいたりと、家計の防衛策を意識しておくことが大切になりそうです。より詳しい気象情報は、気象庁の公式サイトなどで最新の予報をこまめにチェックするようにしましょう。

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