神楽坂に新名店！「焼鳥あかぎ」が希少な地鶏で進化系焼鳥体験を
東京・神楽坂に、本格的な焼鳥店「焼鳥あかぎ」がオープンしました。かつて「食べログ焼き鳥EAST百名店」にも選出された名店「焼鳥はちまん」で約7年間修業を積んだ鈴木祐介氏が手掛ける、期待の新星です。
隠れ家のような空間で味わう、至福の焼鳥
神楽坂駅から徒歩5分ほどの路地裏にひっそりと佇む「焼鳥あかぎ」。地下1階に広がる店内は、木の温もりを感じさせる落ち着いた雰囲気で、喧騒を忘れさせてくれます。カウンター席は8席のみで、焼き場の臨場感を間近で楽しめます。また、6名まで利用可能な個室も完備しており、接待や特別な日の食事にも最適です。
希少な地鶏を堪能！「赤城コース」と「焼き鳥コース」
「焼鳥あかぎ」では、コース料理のみを提供しています。看板メニューの「赤城コース」（9,000円）では、滋賀県産の淡海地鶏や奈良県産の大和肉鶏など、希少な地鶏を贅沢に使用。それぞれの地鶏の持ち味を最大限に引き出した焼鳥を味わえます。
淡海地鶏は、くせがなく上質な脂の旨味が特徴。一方、大和肉鶏は、適度に締まった肉質と、噛むほどに広がる力強い味わいが魅力です。
焼鳥だけじゃない！旬の食材を使った一品料理も
コースの中間には、「筍とささみの一夜干し」や「季節野菜のおひたし」など、旬の食材を使った一品料理が並び、焼鳥との相性も抜群です。締めには、鶏の旨味が凝縮された「そぼろご飯」や、スパイシーな「キーマカレー」、そして鶏出汁がしみじみと染み渡る「鶏がらスープの煮麺」から選べます。最後まで飽きさせない工夫が凝らされています。
気軽に楽しめる「焼き鳥コース」も
「焼き鳥コース」（6,000円）は、焼き物を中心に軽やかに楽しみたい方におすすめ。量を抑えつつも、素材と火入れへのこだわりはそのままに、「焼鳥あかぎ」の世界観を堪能できます。
「焼鳥あかぎ」は、地鶏への真摯な姿勢と、洗練された空間、そして卓越した技術が融合した、まさに進化系の焼鳥店です。神楽坂を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。
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