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年末年始の疲れを癒やす!専門学校生が作る優しい味わいの「七草がゆ」

投稿日:2026年01月07日

年末年始のご馳走で疲れた胃腸を労わる、優しい味わいの「七草がゆ」。福井県永平寺町の天谷調理製菓専門学校で、生徒たちがその調理に挑戦しました。

七草の力で邪気を払い、健康を願って

1月6日、天谷調理製菓専門学校の年明け最初の授業では、伝統的な七草がゆ作りが行われました。生徒たちは、セリナズナゴギョウハコベラホトケノザスズナスズシロといった七草を丁寧に刻み、おかゆが焦げ付かないよう、愛情を込めて混ぜ合わせました。邪気を払い、万病を防ぐと伝えられる七草の力、その優しい味わいが特徴です。

生徒たちの声:「もっと多くの人に知ってほしい」

初めて七草がゆを作る生徒も多く、真剣な表情で調理に取り組んでいました。完成した七草がゆを味わった生徒からは、

優しい味でとてもおいしかった。もっといろんな国の人に広まって欲しい。」

「おかゆはあまり食べたことないけど、ちゃんと味があっておいしかった。将来、和食の道に進むので、知れたので良かった。」

といった声が聞かれました。

日本の食文化を学ぶ

生徒たちは、年末年始のごちそうで疲れた胃腸を整えるだけでなく、日本の食文化を学ぶ良い機会となりました。健康伝統を両立させた七草がゆは、現代の食生活においても注目されています。

食べ過ぎてしまったと感じている方は、ぜひ七草がゆを試してみてはいかがでしょうか。

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