福岡県北九州市八幡西区の本城中学校で1月23日に発生した、家庭科の授業で調理したピザを食べた生徒6人が救急搬送された問題で、市は10日、規定量以上の食塩が入ったピザ生地が原因とみられると発表しました。

何が起きた？

本城中学校の3年生8人が家庭科の授業でピザを調理・試食したところ、「吐き気がする」などの体調不良を訴えました。そのうち6人が救急車で病院に搬送されましたが、幸い全員異常はありませんでした。

原因は？

市が調査した結果、ピザ生地を作る際に、数人の生徒が規定量以上の食塩を投入したことが判明しました。体調不良を訴えた生徒たちからも「ピザがとても塩辛かった」という証言が得られています。

専門家の見解

医師からは、「塩分摂取により一時的にナトリウム過多となり、体調不良を引き起こした可能性は否定できない」との見解が示されています。今回の件を受け、学校側は今後の調理実習において、食塩の使用量などについてより一層の注意を払う方針です。

今回の事例は、調理実習における食塩の計量の重要性を示すとともに、生徒たちが食中毒のような症状を起こす可能性もあることを改めて認識させる出来事となりました。