世界初！高級魚ノドグロ（アカムツ）の完全養殖に成功！30年以降に食卓へ？
漁獲量が少なく、希少価値が高い高級魚として知られるノドグロ（アカムツ）。このノドグロの完全養殖に、近畿大学が世界で初めて成功したと発表しました！2030年頃には、養殖業者への稚魚販売による商業化を目指しています。
マグロに続く快挙！近畿大学が高級魚「ノドグロ」の完全養殖に世界初成功！
「白身のトロ」とも呼ばれる高級魚ノドグロ（アカムツ）の完全養殖に、近畿大学が世界初で成功しました！これまで生態の解明が難しく、養殖化への道のりは困難を極めましたが、ついにそのベールを脱ぎ、安定供給への道が開かれました。
恵方巻きにも物価高の影響！コメの量を調整しつつも、味と品質は変わらず！
2月3日の節分といえば、恵方巻き！今年の恵方である南南東を向いて、無言で丸ごと一本食べることで福を招くとされています。しかし、今年の恵方巻きは、物価高の影響を受けているようです。
物価高でも福を呼び込もう！長野県内の恵方巻事情：豪華海鮮から地元味まで
きょう3日は節分。福を呼び込む縁起物として親しまれている恵方巻ですが、物価高が続く中、長野県内の店舗では工夫を凝らした商品が販売されています。今回は、豪華絢爛な恵方巻と、長野ならではのユニークな恵方巻をご紹介します。
恵方巻、今年も値上がり？イクラは断念も…お店の工夫で価格据え置きも！
2月3日の節分といえば、恵方巻！今年もいよいよ近づいてきましたが、原材料価格の高騰により、恵方巻の値段が上がっているのをご存知でしょうか？そんな中、山梨県内のスーパーでは、お店独自の工夫で、できるだけお客様に手に取りやすい価格で提供しようと努力しています。
長崎の寿司店「握りのはやし」が児童養護施設へ愛情たっぷり恵方巻き400本を寄贈！子どもたちの夢を応援
長崎市葉山町の寿司店「握りのはやし」が、2月2日、長崎県内の10カ所の児童養護施設の子どもたちに、愛情がたっぷり詰まった恵方巻き400本をプレゼントしました。この温かい取り組みは、子どもたちに笑顔を届けるだけでなく、未来の寿司職人を育むきっかけにもなっています。
京都市のカフェ発！特製恵方巻き売上金が吉田神社の鳥居修繕に寄付
節分の日に、京都市左京区で生まれた温かいニュースです。近隣のカフェで販売された特製の恵方巻きの売上金が、吉田神社の末社・斎場所大元宮の鳥居修繕費用として寄付されました。
岡山高島屋で「恵方巻フェア」開催！金箔巻や大間マグロを使った豪華絢爛な恵方巻2500本
2月3日の節分に欠かせない恵方巻。岡山市の岡山高島屋では、約20種類・2500本の恵方巻を集めた「招福節分フェア」が開催されています。
2026年恵方巻きの経済効果は約729億円！でも売れ残り廃棄は約16.5億円…食品ロス問題に警鐘
節分の縁起物といえば恵方巻き。毎年、その経済効果と同時に、食品ロスの問題も注目を集めています。関西大学の宮本勝浩名誉教授がこのほど発表した試算によると、2026年の恵方巻きの経済効果はなんと約728億8138万円と推定されています。
今年の恵方は南南東！熊本のイオンで「コスパ重視」から「プチぜいたく」まで37種類以上の恵方巻お披露目
2月3日の節分に福を呼び込む恵方巻。消費の二極化が進む中、熊本県嘉島町のイオン熊本店では、幅広いニーズに応える37種類以上の恵方巻をお披露目しました。今年は南南東を向いて、願い事を込めてかぶりつきましょう！